Volám sa Peter Varchola,

pochádzam z obce Čirč kde som sa narodil. Teraz žijem v meste Stará Ľubovňa, kde aj pracujem. Vyučený som ako zoraďovač textilných strojov. Na textilke som aj začal vyrábať nože. Boli to len prvotiny, ktoré som robil so starých strojových a gátrových  píl. Vážnejšie som sa nožom začal venovať od roku 1998 a od roku 2005 už v tomto remesle podnikám. Mojim krédom je najvyššia kvalita. 

Nôž popri kameni, palici a kyjaku patrí medzi prvé nástroje, ktoré človek začal používat, a  začal ho používat na rezanie. Ako sa človek vyvíjal, vyvíjal sa aj nôž. Po nejakej dobe, keď človek robil čím ďalej tým zložitejšie operácie, už nôž nestačil držat krok s nárokmi človeka. Do dnešného dňa však nôž zostal nožom. Ale človek si vyvinul dalšie pracovné nástroje: sekeru, mačetu, metlu, ihlu, kladivo atď.  V dnešnej dobe je však veľa ľudí, čo sú presvedčení, že nôž má zvládnuť všetko: rezať, bodať, sekať, vystreliť a poprípade aj odviesť majiteľa noža. Myslím, že takú mienku  hodne ovplyvňujú videá v médiách, kde „odborníci na nože“ testujú (ničia) nože. Uvediem príklad:  obuv – skúšal niekto tancovať valčík v tretrách, alebo ísť do hlbokej  vody v poltopánkach a nenamočiť si nohy? Alebo taká obyčajná ihla – koľko druhov ich je? Nedá sa všetko zašit obyčajnou ihlou. Tak ako sa nedá pištoľou odpáliť riadenú strelu, alebo formulou ísť do lesa ťahať drevo, tak sa ani nožom nedá zvládnuť všetko, len to na aký účel je vyrobený. Preto keď si niekto chce zadovážiť nôž, mal by vedieť na čo ho chce používať.